A kukorica dara ezen változata érdes textúrájú és a kukorica mag keményebb részéből készül. Ezáltal a bojli kissé keményebb lesz, mint sima kukoricaliszt használatával. Tápértékét tekintve csak kis különbség van a kukoricaliszt és a dara között. Kukoricaliszt illatú. A durvább szerkezet ellenére finom feldolgozást tesz lehetővé. A mixek kihagyhatatlan része.
- Bedolgozási szint: max. 20-30%
- Protein tartalom: 13%
- Szénhidrát tartalom: 76%
- Zsírtartalom: 4%
- Keményedés: jó
- Megmunkálhatóság: nagyon jó
- Adagolási javaslat: max. 250g/kg
